Kuinka grillaat koko naudan sisäfilettä hiiligrillissä?

Naudan sisäfilee on ylellinen lihapala, joka sopii täydellisesti grillaukseen. Se on mureaa, mehukasta ja maukasta. Oikein kypsennettynä se on todella kulinaarinen nautinto.

Ainesosat:

* 1 kokonainen naudan sisäfilee, rasvattuna

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

* 1/4 kuppia punaviinietikkaa

* 1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta

* 1/4 kuppia soijakastiketta

* 2 rkl fariinisokeria

* 1 tl valkosipulijauhetta

* 1 tl sipulijauhetta

* 1/2 tl kuivattua timjamia

* 1/2 tl kuivattua rosmariinia

* 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

Ohjeet:

1. Kuumenna hiiligrilli keskilämmölle.

2. Voitele naudan sisäfileet oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.

3. Sekoita pienessä kulhossa punaviinietikka, Worcestershire-kastike, soijakastike, ruskea sokeri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, timjami ja rosmariini.

4. Aseta naudan sisäfilee grilliin ja kypsennä 5-7 minuuttia per puoli tai kunnes se on kypsä haluamallesi kypsälle tasolle.

5. Voitele naudan sisäfileetä marinadilla kypsennyksen aikana.

6. Poista naudan sisäfilee grillistä ja anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

7. Koristele persiljanlehdillä.

Vinkkejä:

* Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että naudan sisäfilee kypsyy tasaisesti. Naudan sisäfileen sisälämpötilan tulee olla 125 Fahrenheit-astetta harvinaisissa, 135 Fahrenheit-astetta keskiharvinaisissa ja 145 Fahrenheit-asteita keskitasoissa.

* Jos käytät hiiligrilliä, muista käyttää epäsuoraa lämpöä. Tämä auttaa estämään naudan sisäfileetä kuivumasta.

* Anna naudan sisäfileen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä auttaa pitämään mehut lihassa.