MITEN grillaat trivinkin?

Ainesosat:

- Tri-tip-paisti, noin 2-3 kiloa

- Oliiviöljy

- suolaa

-pippuria

- Suosikkigrillikastikkeesi

Ohjeet:

Kolmivinkin valmistelu:

1.) Leikkaa ylimääräinen rasva tri-kärjestä. Siinä on runsas rasvakorkki, joka on ehkä leikattava ja tasoitettava.

2.) Mausta tri-tip oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Hiero mausteita lihaan varmistaen, että se on tasaisesti päällystetty molemmilta puolilta.

Kirjan grillaaminen:

1.) Esilämmitä grilli korkeaan lämpötilaan, noin 450-500 °F (230-260 °C).

2.) Kun grilli on kuuma, aseta kolmikärki ritilälle. Anna paistua 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se saa kauniin kuoren.

3.) Paistamisen jälkeen laske grillin lämpötila keskitasolle, noin 175 °C:seen.

4.) Peitä grilli ja jatka kypsentämistä 15-25 minuuttia tai kunnes se saavuttaa haluamasi kypsyyden.

5.) Tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi käännä kolmikärkeä 45 astetta muutaman minuutin välein.

Kirjan lepääminen:

1.) Irrota kolmikärki grillistä ja kiinnitä se löysästi foliolla.

2.) Anna tri-tipin levätä vähintään 10-15 minuuttia. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin lopputuotteesta tulee mureampi ja mehukkaampi.

Trivin viipalointi ja tarjoilu:

1.) Kun kolmikärki on levännyt, viipaloi se ohuiksi jyviä vasten.

2.) Valele grillikastikkeella ja tarjoile heti valitsemiesi lisukkeiden, kuten grillattujen kasvisten, maissintähkän tai yksinkertaisen salaatin kanssa.

Nauti herkullisesta grillatusta tri-vinkistäsi!