Miten Grill Angus Beef

Angus naudanlihaa on rasvaisemmat ja marmoroitu kuin muita naudanlihaa. Aivan yhtä tärkeää, marmorikuviointi on enemmän hienoksi kuvioitu ja parempia jaetaan, mikä voi tehdä siitä tarjouksen. Vain noin 8 prosenttia naudanlihan Yhdysvalloissa on oikeutettu olla merkintä "Certified Angus Beef." Seuraavat vaiheet näytetään miten grilli Angus naudanlihaa.
Ohjeet

1. Valitse keventäminen leikkaukset ovat lantion tai pyöreitä nimissä ja leikata ennen kypsennystä. Trim rasva tiiviisti estää leimahduksia.
   

2. Käytä marinadi tai hiero öljyn sijasta. Vähentää tai poistaa öljyä marinadit kokonaan korvaamalla sitruunamehulla.
   

3. Spray grilli oliiviöljyä tai tarttumaton kasviöljy estää tarttumisen. Kuumenna grilli tai keskipitkällä. Korkea lämpö char ulkopuolella ennen sisäpuolella on keitetty. Pat pihvit kuivua ennen kuin laitat ne grilli. Käytä pihdit sijaan haarukka estää menettää mehuja.
   

4. Aseta pihvi grilli 2-3 minuuttia, kunnes grillin merkit ovat hyvin määriteltyjä. Anna pihvi neljäsosa tai puoli kierrosta ja kypsennä vielä kahdesta kolmeen minuuttia.
   

5. Käännä pihvi yli ja työnnä lihalämpömittaria keskelle pihvi. Poista grilli kun se saavuttaa halutun lämpötilan. Medium on 145 astetta, keskipitkän on 160 astetta, ja hyvin tehty on 170 astetta. Anna lihan istua kattamaton muutaman minuutin juicier pihvi.