Voitko kypsentää raakaa lihaa, kun se on ollut poissa jääkaapista 20 tuntia?

Kun raaka liha jätetään huoneenlämpöön, bakteerit alkavat kasvaa ja lisääntyä nopeasti. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen nieltynä. Lihan kypsentäminen tappaa bakteerit, mutta se ei silti ole turvallista syödä, koska bakteerien tuottamat myrkyt säilyvät.

USDA suosittelee, että raaka liha jäähdytetään enintään 40 °F:n lämpötilassa ja kypsennetään kahden päivän kuluessa ostosta. Jos et kypsennä lihaa kahden päivän kuluessa, voit pakastaa sen jopa kuudeksi kuukaudeksi.