Miksi keitetty naudanliha maistuu joskus vähän maksalta?

* Naudanlihapala. Jotkut naudanlihapalat, kuten maksa, ovat luonnollisesti maukkaampia kuin toiset. Jos valmistat vähärasvaisemman naudanlihan, sillä ei välttämättä ole yhtä paljon makua kuin rasvaisemmalla palalla.

* Naudanlihan kypsennystapa. Ylikypsentäminen voi tehdä siitä sitkeää ja kuivaa, ja se voi myös saada maksamaista makua korostumaan. Jos et ole varma, miten naudanliha kypsennetään oikein, verkossa ja keittokirjoissa on paljon resursseja.

* Mauste. Naudanlihassa käyttämäsi mausteet voivat myös vaikuttaa sen makuun. Jos käytät paljon vahvoja mausteita, kuten valkosipulia tai sipulia, ne voivat peittää maksamaisen maun. Jos kuitenkin käytät hienovaraisempia mausteita, kuten suolaa ja pippuria, maksan kaltainen maku voi olla havaittavampi.

Jos et ole varma, pidätkö naudanlihan maksamaisesta mausta vai et, voit välttää sen muutamalla tavalla.

* Valitse vähärasvainen naudanliha.

* Kypsennä naudanliha kunnolla.

* Käytä vahvaa maustetta.

Jos teet kaikki nämä asiat ja huomaat silti, että naudanliha maistuu maksalta, et ehkä pidä naudanlihan mausta. Ei siinä ole mitään vikaa! Tarjolla on paljon muutakin herkullista syötävää.