Onko pihvikudos vai lihas mitä se on?

Pihvi on lihapala, joka on viipaloitu eläimen, tyypillisesti naudan, lihaksesta, mutta se voi olla myös muista eläimistä, kuten sioista, vuohista, lammasta tai jopa kalasta. Pihvin tyyppi ja arkuus riippuu käytetystä lihaksesta tai lihapalasta.