Miten Cook Porsaan sisäfileetä Spice Hiero Uuni

Sianliha sisäfileetä on luonnollisesti tarjous, mehukas leikattu liha - aivan kuten nimikin - joten se ei tarvitse ylimääräistä kosteutta märkä marinadit. Sen sijaan, kuiva hieroa mausteita sovellettu ulkopuolelle sisäfilee ennen paahtamalla tarjoaa accenting makuja ilman varjostavat succulence lihan. Todennäköistä, mauste käytävällä teidän päivittäistavarakaupan tarina on kymmeniä valmiiksi sekoitettu kuiva hieroa mausteen sekoituksia, tai voit sekoittaa oman sekoitus mausteita muokata maun.
Mitä tarvitset
Paperipyyhkeitä
Valikoima mausteet
vuoka
Pika-lukea lihalämpömittaria
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Kuumenna uuni alkaen 425-450 astetta Fahrenheit, joka on suositeltu ruoanlaitto lämpötila porsaan sisäfilee. Säädä tätä lämpötilaa haluttaessa muistaa säätää paistoaikaa kompensoimaan lämpötilaero.
   

2. Pat sisäfilettä kuivaa talouspaperilla. Se saattaa kuulostaa loogiselta, että kosteus ulkopuolelta auttaa mausteet tarttuvat lihaan, mutta liiallinen kosteus luo höyryn välillä lihaa ja mausteita, ja aiheuttaa usein mausteita pehmetä ja pudota lihaa. Ilman liiallinen kosteus, mausteet pystyvät paremmin imeytyä lihaan.
   

3. Hiero kuiva mausteseos anteliaasti koko porsaan sisäfilee. Jos et käytä pakattu mausteseos, tee oma, jossa käytännössä kaikki mausteen yhdistelmän haluat. Tyypillisiä mausteita kuivassa hieroo sisältävät fariinisokeri, mustapippuria, valkopippuria, suolaa, paprikajauhetta, kuminaa valkosipulijauhe, sipulia jauhe ja cayenne pippuria lämpö haluttaessa. Kokeile erilaisia ​​mauste yhdistelmiä löytää maku profiilia haluat.
   

4. Aseta sisäfilee vuonna vuoka ja paista kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 140 F, mikä tapahtuu luultavasti noin 20 minuuttia . Pääsääntöisesti, sianliha paistit vaativat noin 20 minuuttia per pound; sisäfileetä on pieni kaistale kokonaisesta porsaan ulkofileetä, joka painaa vain noin yhden punnan keskimäärin. Aseta instant lukea lihan lämpömittari osaksi paksuin osa sisäfilettä, kun otetaan lämpötila. Peitä paisti ja anna sen levätä noin kolme minuuttia, kun taas mehut jakaa ja lämpötila nousee jopa 10 enemmän asteeseen.