Meneekö kypsentämätön liha huonoksi, jos sitä pidetään ulkona talvella?

Talvella ulkona jätetty kylmää käyttämätön liha voi mahdollisesti mennä rikki, riippuen tarkasta lämpötilasta ja yleisestä aikajanasta. Bakteerit viihtyvät tietyillä lämpötila-alueilla, mutta alhaisemmat lämpötilat voivat hidastaa bakteerien kasvua ja pidentää pilaantuvien tuotteiden, kuten lihan, säilyvyyttä.

Jääkaapit pitävät tyypillisesti lämpötilan välillä 35-40 Fahrenheit-astetta (2-4 celsiusastetta). Pakastetut lihat säilyvät parhaiten vakiolämpötilassa 0 Fahrenheit-astetta (-18 Celsius-astetta).

Näin voi tapahtua, jos kypsentämätöntä lihaa pidetään ulkona talvella:

Jäätymislämpötilat :Jos lämpötila pysyy selvästi pakkasen alapuolella (noin tai alle 0 astetta Fahrenheit/-18 Celsius-astetta) pitkän ajan, liha voi jäätyä kiinteäksi ja muuttua turvalliseksi säilyttää pidempään.

Lämpötilan vaihtelut :Jos lämpötila ulkona vaihtelee huomattavasti, kun ylimmät lämpötilat ovat jäätymispisteen yläpuolella ja alin lämpötilat laskevat alle jäätymispisteen, tämä voi olla ongelmallista. Bakteerit voivat lisääntyä nopeasti sulatuksen aikana ja voivat tehdä lihasta vaarallisen syötäväksi.

Elintarviketurvallisuusohjeet :Elintarviketurvallisuusohjeita ja terveysviranomaisten suosituksia on ehdottomasti noudatettava myös talvikuukausina. USDA:n mukaan pilaantuvia elintarvikkeita, mukaan lukien lihaa, ei saa jättää jääkaappiin kahdeksi tunniksi huoneenlämmössä. Turvallisuuden vuoksi jäähdytä tuore liha enintään kahden tunnin sisällä ostosta.

Muista, että esimerkiksi lihan alkutila, varastotilan puhtaus ja erityiset talviolosuhteet voivat vaikuttaa siihen, meneekö kypsentämätön liha huonoksi ulkona. Yleisenä nyrkkisääntönä on, että pilaantuvia elintarvikkeita on parasta säilyttää jääkaapissa tai säilyttää asianmukaisesti turvallisuuden ja laadun säilyttämiseksi.