Voitko syödä pihviä, jossa on verta?

Se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja paikallisista ruokasäännöistä. Jotkut ihmiset nauttivat pihvistä, joka ei ole täysin kypsennetty, ja jota kutsutaan usein "harvinaiseksi" tai "keskiharvinaiseksi", jossa lihassa on edelleen verta tai punaista mehua. On kuitenkin tärkeää huomata, että alikypsennetyn lihan nauttiminen voi aiheuttaa ruokaperäisten sairauksien riskin, erityisesti haitallisten bakteerien kuten E. colin tai Salmonellan. Tämän riskin vähentämiseksi on yleensä suositeltavaa kypsentää pihvi sisälämpötilaan, joka on turvallinen kulutukseen paikallisten elintarviketurvallisuusohjeiden mukaan. Tämä tarkoittaa yleensä pihvien kypsentämistä, kunnes sisälämpötila saavuttaa tietyn tason, kuten naudanlihan 145 Fahrenheit-astetta tai korkeampi, lihalämpömittarilla mitattuna. Tämä auttaa varmistamaan, että haitalliset bakteerit tuhoutuvat kypsennyksen aikana.