Mitkä ovat hyviä reseptejä naudan sisäfileellä?

Naudan sisäfilee on arvostettu naudanlihapala, joka tunnetaan arkuudestaan ​​ja herkästä maustaan. Tässä on joitain herkullisia reseptejä naudan sisäfileen nauttimiseen:

1. Naudan sisäfilee punaviinikastikkeella:

Ainekset:

- 1 naudan sisäfilee, leikattu ja puhdistettu

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- 2 rkl oliiviöljyä

- 2 salottisipulia hienonnettuna

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1/2 kuppia punaviiniä

- 1/2 kuppia naudanlihalientä

- 1 rkl Dijon-sinappia

- 2 rkl voita

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.

2. Mausta naudan sisäfilee suolalla ja pippurilla.

3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista naudan sisäfileetä joka puolelta kullanruskeaksi.

4. Siirrä paistettu sisäfilee uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 °F (57 °C), keskiharvinainen.

5. Valmista sillä välin punaviinikastike. Lisää samalle pannulle salottisipulit ja valkosipuli ja keitä kunnes ne pehmenevät.

6. Lisää punaviini, lihaliemi ja sinappi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut.

7. Ota paahdettua naudan sisäfileetä uunista ja anna levätä 5-10 minuuttia.

8. Kuumenna punaviinikastike miedolla lämmöllä ennen tarjoilua ja lisää voi. Vatkaa, kunnes kastike on kiiltävää ja tasaista.

9. Viipaloi naudan sisäfilee ja tarjoile punaviinikastikkeen kanssa.

2. Naudan sisäfilee sienikastikkeella:

Ainekset:

- 1 naudan sisäfilee, leikattu ja puhdistettu

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- 2 rkl oliiviöljyä

- 8 unssia sieniä, viipaloitu

- 1/2 kuppia valkoviiniä

- 1/2 kuppia naudanlihalientä

- 1 rkl maissitärkkelystä

- 2 rkl kylmää vettä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.

2. Mausta naudan sisäfilee suolalla ja pippurilla.

3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista naudan sisäfileetä joka puolelta kullanruskeaksi.

4. Siirrä paistettu sisäfilee uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 °F (57 °C), keskiharvinainen.

5. Valmista sillä välin sienikastike. Lisää samalle pannulle sienet ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

6. Lisää valkoviini, naudanlihaliemi ja kylmään veteen sekoitettu maissitärkkelys. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut.

7. Ota paahdettua naudan sisäfileetä uunista ja anna levätä 5-10 minuuttia.

8. Kuumenna sienikastike miedolla lämmöllä ennen tarjoilua ja lisää voi. Vatkaa, kunnes kastike on kiiltävää ja tasaista.

9. Viipaloi naudan sisäfilee ja tarjoile sienikastikkeen kanssa.

3. Grillattu naudan sisäfilee chimichurri-kastikkeella:

Ainekset:

- 1 naudan sisäfilee, leikattu ja puhdistettu

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- 2 rkl oliiviöljyä

Chimichurri-kastikkeelle:

- 1 kuppi tuoretta persiljaa hienonnettuna

- 1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

- 1/4 kuppia oliiviöljyä

- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa

- 1 tl kuivattua oreganoa

- 1/2 tl paprikahiutaleita

- 1/4 tl suolaa

- 1/8 tl mustapippuria

Ohjeet:

1. Esilämmitä grilli keskilämmölle.

2. Mausta naudan sisäfilee suolalla ja pippurilla.

3. Kuumenna oliiviöljy grillipannussa tai valurautapannussa keskilämmöllä. Paista naudan sisäfileetä joka puolelta kullanruskeaksi.

4. Siirrä paistettu sisäfile grilliin ja kypsennä 8–10 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 57 °C (keskiharvinainen).

5. Valmista sillä välin chimichurri-kastike. Sekoita kulhossa persilja, korianteri, oliiviöljy, valkoviinietikka, oregano, punapippurihiutaleet, suola ja mustapippuri.

6. Ota grillattu naudan sisäfile pois grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia.

7. Ennen tarjoilua viipaloi naudan sisäfilee ja lorauta chimichurri-kastikkeella.

Nauti herkullisista naudan sisäfileeresepteistäsi!