Mitkä ovat raa'an lihan marinadin elintarviketurvallisuusohjeet?

- Jäätä aina raakaa lihaa sisältävä marinadi. Tämä auttaa hidastamaan haitallisten bakteerien kasvua.

- Käytä marinointiin matalaa astiaa ja varmista, että liha on kokonaan marinaadissa. Tämä auttaa varmistamaan marinadin tasaisen jakautumisen ja vähentää ristikontaminaation riskiä.

- Marinoi raakaa lihaa enintään 24 tuntia. Sen jättäminen tätä pidemmäksi voi lisätä bakteerien kasvun riskiä.

- Hävitä marinadi käytön jälkeen, äläkä käytä sitä uudelleen mihinkään muuhun tarkoitukseen. Tämä auttaa estämään bakteerien leviämistä.

- Kun kypsennät marinoitua lihaa, muista kypsentää se oikeaan sisälämpötilaan. Tämä tappaa kaikki haitalliset bakteerit, jotka ovat kasvaneet marinoinnin aikana. Turvalliset sisälämpötilat eri lihatyypeille löytyvät verkosta tai hyvämaineisesta lähteestä.

Lisävinkkejä:

- Jos käytät kaupallista marinadia, lue pakkauksen ohjeet huolellisesti ja noudata niitä.

- Jos teet omaa marinadia, muista käyttää tuoreita raaka-aineita ja välttää raaka-aineina, jotka voivat olla haitallisia raakana, kuten raakoja munia.

- Pese kätesi aina huolellisesti saippualla ja vedellä raa'an lihan käsittelyn jälkeen ja ennen ruokailua.