Kuinka keität tagliatellen oikein Aina kun tämä pasta ei ole tuoretta, minulla saattaa olla ongelma tarttua yhteen Mitä teen väärin?

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit keittää tagliatellet oikein ja välttää tarttumista:

- Ruoanlaittovesi: Käytä isoa kattilaa ja laita runsaasti vettä kiehuvaksi. Yleissääntönä on, että 100 grammaa pastaa kohden on 1 litra vettä.

- Suolaa vettä runsaasti: Kun vesi kiehuu, lisää 2 teelusikallista suolaa jokaista litraa vettä kohden. Suola mausta pastaa ja auttaa estämään sitä tarttumasta yhteen.

- Lisää pasta, kun vesi kiehuu voimakkaasti: Pudota tagliatelle kiehuvaan veteen ja sekoita heti, jotta se ei tartu kattilan pohjaan. Sekoita pastaa välillä varovasti puulusikalla sen kypsyessä.

- Kypsennysaika: Tagliatellen kypsennysaika vaihtelee pastan merkin ja paksuuden mukaan. Tuore pasta kypsyy nopeammin kuin kuivattu pasta, joten tarkista kypsennysaika pakkauksen ohjeista. Yleensä tagliatellea tulee kypsentää noin 2-3 minuuttia tai kunnes se on al dente (vielä hieman kiinteää puremaan).

- Valuta pasta ja lorauta siihen hieman oliiviöljyä: Kun pasta on kypsää, valuta se heti siivilässä. Jotta pasta ei tartu kiinni, voit sekoittaa siihen hieman oliiviöljyä tai voita.

Tässä on joitain lisävinkkejä, joista voi olla apua:

- Käytä suurta kattilaa antaaksesi pastalle runsaasti tilaa liikkua.

- Älä täytä kattilaa liikaa pastalla.

- Sekoita pastaa usein kypsyessään, jotta se ei tartu kiinni.

- Jos pasta alkaa tarttua kattilan pohjaan, lisää veteen hieman suolaa tai oliiviöljyä.

- Huuhtele pasta kylmällä vedellä kypsennyksen jälkeen estääksesi kypsennysprosessin ja estääksesi sen muuttumasta tahmeaksi.

- Lisää pasta kastikkeeseen heti kypsennyksen jälkeen, jotta se ei tartu yhteen.