Miten teet pastakastikkeen ilman tomaattia?

Alfredo-kastike: Tämä klassinen italialainen kastike on valmistettu voista, parmesaanijuustosta ja kermasta. Se on rikas, kermainen ja herkullinen.

Pestokastike: Tämä kastike on valmistettu tuoreesta basilikasta, oliiviöljystä, valkosipulista, pinjansiemenistä ja parmesaanijuustosta. Se on maukasta ja monipuolista.

Carbonara-kastike: Tämä roomalainen pastakastike on valmistettu kananmunista, pecorino Romano -juustosta, guancialesta (tai pekonista) ja mustapippurilla. Se on ylellinen ja runsas.

Aglio e olio -kastike: Tämä yksinkertainen mutta maukas kastike on valmistettu oliiviöljystä, valkosipulista ja punaisista chilihiutaleista. Se on kevyttä ja maukasta.

Puttanesca-kastike: Tämä mausteinen kastike on valmistettu kapriksista, oliiveista, sardellista ja tomaateista. Tästä kastikkeesta voi kuitenkin tehdä muunnelman ilman tomaattia. Tässä on resepti:

Puttanesca-kastike ilman tomaatteja

Ainekset:

- Oliiviöljy

- Valkosipuli, jauhettu

- Punaisia ​​chilihiutaleita

- Kapriksia

- Kalamata-oliivit, kivettömiä

- Anjovis, hienonnettu

- Italialainen persilja hienonnettuna

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Lisää jauhettu valkosipuli ja punaiset chilihiutaleet ja keitä, kunnes valkosipuli tuoksuu, noin 1 minuutti.

3. Lisää kaprikset, oliivit ja anjovis ja keitä vielä 2 minuuttia.

4. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja keitä vielä 1 minuutti.

5. Tarjoile puttanesca-kastiketta suosikkipastasi päälle.

Tämä kastike on suolaista, suolaista ja maukasta, ja se sopii erinomaisesti kaikentyyppisten pastan kanssa.