Kuinka keittää porsaanfileetä?

Ainesosat:

* 2 porsaan ulkofilettä, kukin noin 1 1/2 puntaa

* 2 tl suolaa

* 1 tl mustapippuria

* 1 rkl oliiviöljyä

* 2 kuppia kanalientä

* 1 kuppi valkoviiniä

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettua selleriä

* 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 F F).

2. Taputtele sianfileet kuiviksi talouspaperilla ja mausta kauttaaltaan suolalla ja pippurilla.

3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää porsaanliha ja paista joka puolelta ruskeaksi.

4. Siirrä porsaan sisäfileet uunivuokaan ja lisää kanaliemi, viini, sipuli, selleri, porkkanat ja persilja.

5. Peitä astia foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes porsaanliha on kypsää ja sisälämpötila on 70 astetta.

6. Anna porsaan levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Vinkkejä porsaan ulkofileen kypsentämiseen:

Sianfilee on monipuolinen lihapala, ja sitä voidaan kypsentää monin eri tavoin. Muita ruoanlaittovaihtoehtoja ovat:

- Grillaus: Grillaa porsaanfileitä keskilämmöllä 10-12 minuuttia per puoli.

- Pannulla paistaminen: Paista porsaan sisäfileitä pannulla keskilämmöllä 5-7 minuuttia per puoli.

- Paahtaminen: Paahda porsaan sisäfileitä uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 70 astetta.

- Lisää erilaisia ​​mausteita: Voit vaihdella mausteita ja yrttejä, joita käytät porsaan ulkofileen maustamiseen. Joitakin hyviä vaihtoehtoja ovat valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, kumina ja chilijauhe.

- Käytä lihalämpömittaria: Varmistaaksesi, että porsaan ulkofilee kypsyy oikein, tarkista sisälämpötila lihalämpömittarilla. Se on täysin kypsennetty 160 asteessa F (70 astetta C).

- Anna sen levätä: Anna porsaan ulkofileen levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Näin mehut jakautuvat uudelleen ja liha on mureampaa.

Possun ulkofilee on herkullinen ja monipuolinen lihapala, joka sopii kaikkiin aterioihin. Nauti porsaan ulkofileestä!