Onko ruokaverkostolla hyvä savustettu porsaankyljysresepti?

Savustetut porsaankyljykset

Ainesosat:

- 4 luullista porsaankyljystä, noin 1 tuuman paksuisia

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

- 1/2 tl savustettua paprikaa

- 1/4 tl valkosipulijauhetta

- 1/4 tl sipulijauhetta

- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa

- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

- 1 rkl Worcestershire-kastiketta

Ohjeet:

1. Esilämmitä tupakoitsija 225 asteeseen F.

2. Sekoita kulhossa omenaviinietikka, ruskea sokeri, Worcestershire-kastike, suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Vatkaa hyvin sekoitellen.

3. Voitele porsaankyljykset marinadilla.

4. Aseta porsaankyljykset savustusuuniin ja kypsennä 2–3 tuntia tai kunnes sisälämpötila on 145 astetta F.

5. Poista porsaankyljykset savustimesta ja anna levätä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua.