Kuinka keität porsaan ulkofileen niin, että se vain repeytyy?

Ainekset:

* 1 (2-3 puntaa) porsaan ulkofileetä, leikattu ylimääräisestä rasvasta

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl mustapippuria

* 1 kuppi kanalientä

* 1/2 kuppia omenaviinietikkaa

* 1/4 kuppia fariinisokeria

* 1 rkl Worcestershire-kastiketta

* 1 tl kuivattua oreganoa

* 1 tl kuivattua timjamia

* 1/2 tl valkosipulijauhetta

* 1/2 tl sipulijauhetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 165 asteeseen (325 astetta F).

2. Kuumenna oliiviöljyä suuressa pannussa keskilämmöllä.

3. Mausta porsaan ulkofilee suolalla ja pippurilla.

4. Paista porsaan ulkofileetä pannulla, kunnes se on ruskea kaikilta puolilta.

5. Siirrä porsaan ulkofilee suureen hitaaseen keittimeen.

6. Vatkaa kulhossa kanaliemi, omenaviinietikka, fariinisokeri, Worcestershire-kastike, oregano, timjami, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.

7. Kaada kastike porsaan sisäfileen päälle hidaskeittimessä.

8. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 6-8 tuntia tai kunnes porsaan ulkofilee on mureaa ja irtoaa helposti.

9. Tarjoile heti.

Vinkkejä:

* Jos haluat tehdä pulled pork -voileivän, raasta porsaan ulkofilee kahdella haarukalla ja tarjoile paahdetun sämpylän päällä suosikkilisustesi kanssa.

* Jos haluat runsaamman aterian, tarjoa porsaan ulkofileetä perunamuusin, paahdettujen vihannesten tai riisin kanssa.

* Jäljelle jäänyt revitty porsaanfilee säilyy jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 2 kuukautta.