Kuinka usein lihaleikkuri tulee puhdistaa ja desinfioida?

Viipaloija tulee puhdistaa ja desinfioida jokaisen päivän lopussa. Tämän prosessin tulisi kestää noin 15-20 minuuttia.

1. Katkaise leikkurin virta ja irrota se pistorasiasta.

2. Poista liha viipalointikoneesta ja heitä se pois.

3. Irrota terän suojus ja pese se kuumalla saippuavedellä.

4. Pese viipalointikone kuumalla saippuavedellä ja puhtaalla liinalla.

5. Kuivaa leikkuri puhtaalla liinalla.

6. Desinfioi siivukone elintarvikekelpoisella desinfiointiaineella.

7. Anna leikkurin kuivua kokonaan ilmassa ennen kuin käytät sitä uudelleen.

Viikoittainen syväpuhdistus

Viipaloija tulee syväpuhdistaa kerran viikossa. Tämän prosessin tulisi kestää noin 1 tunti.

1. Noudata päivittäisen siivouksen ohjeita.

2. Irrota viipalointiterä viipalointikoneesta.

3. Pese viipalointiterä kuumalla saippuavedellä ja pehmeällä liinalla.

4. Kuivaa viipalointiterä puhtaalla liinalla.

5. Voitele viipalointiterä elintarvikelaatuisella öljyllä.

6. Asenna viipalointiterä takaisin viipalointilaitteeseen.

7. Noudata päivittäisen siivouksen ohjeita.

Lisäpuhdistusvinkkejä

* Puhdista leikkuri useammin, jos sitä käytetään paljon.

* Käytä mietoa pesuainetta, kun puhdistat leikkuria.

* Vältä voimakkaiden kemikaalien tai hankausaineiden käyttöä leikkuria puhdistaessasi.

* Huuhtele leikkuri aina huolellisesti puhtaalla vedellä puhdistuksen jälkeen.

* Desinfioi viipalointikone elintarvikelaatuisella desinfiointiaineella, joka on hyväksytty käytettäväksi lihaleikkureissa.