Mikä on silputun sianlihan resepti?

- 3-4 kiloa porsaan lapaa tai sianlihaa, luuton ja nahaton

- 1 rkl suolaa

- 1 tl mustapippuria

- 1 tl jauhettua kuminaa

- 1/2 tl chilijauhetta

- 1/2 tl valkosipulijauhetta

- 1/2 tl sipulijauhetta

- 1 kuppi kanalientä

- 1/2 kuppia omenaviinietikkaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 300 Fahrenheit-asteeseen (150 celsiusastetta).

2. Yhdistä isossa kulhossa porsaan lapa tai sianlihan takaosa suolaan, pippuriin, kuminaan, chilijauheeseen, valkosipulijauheeseen ja sipulijauheeseen. Sekoita hyvin sianlihan päällystämiseksi.

3. Aseta sianliha hitaaseen keittimeen tai hollantilaisuuniin. Lisää kanaliemi ja omenaviinietikka. Peitä hidas liesi tai hollantilainen uuni ja kypsennä matalalla 8-10 tuntia tai kunnes sianliha on hyvin mureaa ja hajoaa.

4. Ota sianliha pois hidasta liedeltä tai hollantilaisesta uunista ja raasta se kahdella haarukalla. Hävitä mahdollinen rasva.

5. Tarjoa silputtu porsaanliha sellaisenaan tai suosikkilisäkkeesi, kuten perunamuusin, riisin tai tortillojen kanssa.