Kuinka kauan siiderikastikkeella paistettu sianliha valmistuu?

- 3-5 kiloa porsaan lapa

- 1 kuppi omenasiideriä

- 1/2 kuppia vettä

- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

- 1 rkl Dijon-sinappia

- 1 tl kuivattua timjamia

- 1/2 tl kuivattua salviaa

- 1/4 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1 rkl maissitärkkelystä

- 1 rkl kylmää vettä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Sekoita suuressa kulhossa porsaan lapa, omenasiideri, vesi, fariinisokeri, Dijon-sinappi, timjami, salvia, suola ja pippuri. Sekoita sianlihan päällystämiseksi.

3. Aseta porsaan lapa uunivuokaan ja peitä foliolla. Paista 2-3 tuntia tai kunnes porsaanliha on kypsää ja mureaa.

4. Poista folio ja jatka paistamista 30 minuuttia tai kunnes porsaanliha on ruskistunut.

5. Poista sianliha paistinpannusta ja aseta sivuun.

6. Siivilöi pannumehut kattilaan ja anna kiehua keskilämmöllä.

7. Vatkaa pienessä kulhossa maissitärkkelys ja kylmä vesi tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kattilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut.

8. Tarjoile porsaanpaisti siiderikastikkeen kanssa.

Vinkkejä:

- Jos sinulla ei ole paistinpannua, voit käyttää suurta uunivuokaa.

- Testaa, onko sianliha kypsää, työntämällä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Sianliha on valmis, kun sisälämpötila saavuttaa 160 astetta F (71 astetta C).

- Jos haluat paksumman kastikkeen, voit lisätä maissitärkkelystä ja vettä.

- Siiderikastikkeen sianpaisti voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää uunissa.

- Tarjoile porsaanpaisti suosikkilisustesi, kuten perunamuusin, vihreiden papujen ja maissin kanssa.