Miksi ravintolakylkiluut ovat aina sianlihaa, eivät naudanlihaa?

Ravintolakylkiluut eivät ole yksinomaan sianlihaa. Naudan kylkiluita tarjoillaan usein myös ravintoloissa, ja ne voivat olla yhtä herkullisia ja herkullisia kuin porsaan kylkiluita. Joitakin kuuluisia naudan kylkiluita ovat Texas naudan kylkiluut, korealaiset naudan kylkiluut (galbi) ja kiinalaiset grillatut naudan kylkiluut.