Tahini on suosittu mauste Lähi-idän ruokia. Sitä käytetään usein curry kastikkeita, hummus ja kausi lihaa. Jos sinulla ei ole Tahinin käsillä kun valmistelet shawarma sandwich, luoda omia käyttämällä seesaminsiemeniä ja oliiviöljyä. Jauhaa seesaminsiemeniä käyttämällä morttelissa luoda paksu tahna. Tahini löytyy eniten ruokakaupat etnisiä ruokia osiossa.
Valkosipuli

tuoreet valkosipuli tai valkosipuli mauste sopii seasoning kanan oman shawarma voileivän. Valkosipuli-ystäville voi valita tuoretta, jauhettu valkosipuli koska se lähettää voimakkaampi maku kuin valkosipulijauhetta tai valkosipulia rakeet. Valkosipuli mausteita voidaan yleensä löytyy mausteet ja poimii osassa ruokakauppaan tai tuottaa osa. Muita valkosipuli käytetään luotaessa shawarma kastike kaada lihan.
Curry

Curry jauhe on sekoitus erilaisia ​​mausteita; kukin yhdistelmä on yksilöllinen. Sinulla on mahdollisuus luoda mausteinen kana shawarma sandwich lisäämällä mausteinen keltainen curry. Jos haluat mieto maku, makea punainen curry on sopiva vaihtoehto. Marinointi lihaa currykastikkeessa suositellaan valaa kana maku. Lihat on marinoitua curry mausteet vähintään 24 tuntia ennen valmistusta. Chicken curry on saatavilla päivittäistavarakaupoista, mutta laajin lajikkeita tulevat kansainvälisistä ruokakaupoista.
Suolaa ja mustapippuria

Suolaa ja pippuria tarjoavat herkullisia jälki lihaa . Vaikka marinointi kana suolaa ja pippuria on hyvä idea, liha voi silti vaatia ripottele pippuria taas saut & eacute; eing yli lämpöä. Kosher suolaa ja ruokasuolan toimii hyvin tämän ruokalaji. Kuitenkin, kosher suola antaa lihalle entistä-aito Lähi-idän maku. Kosher suola löytyy kansainvälisillä elintarvikemarkkinoita ja useimmat ruokakaupat.