Yksinkertaisin kuivaa hieroo kanan koostuvat vain suolaa ja pippuria, mutta yhdistelmä makeita ja suolaisia, tai jopa hieman mausteinen, antaa lihalle täyteläisempi maku. Perus hieroa, käytä sipulia tai valkosipulia jauheena, kuminaa tai kurkuma, joihin on mahdollisesti lisätty yrttejä, kuten salviaa, oreganoa tai timjamia. Nämä mausteyrttejä ja mausteita lisätä suhteellisen lieviä kanan maku ilman vastustamaton sitä tai vastakkaisista liikaa muiden hieroa ainesosia. Perus hieroa sisältää 4 osaa kutakin suolaa ja ruskeaa tai valkoista sokeria, 3 osaa pippuri, kuten mustapippuria ja cayenne, ja 1 osa mausteita tai yrttejä. Säädä määrät kunkin ainesosan kehittää maku haluat.
Makea ja mausteinen

Makea makuja voi antaa kanan caramelized maku, varsinkin kun olet ruoanlaitto se uunissa, kuten paahtaminen. Käytä ruskeaa sokeria kuiva hieroa, koska melassia maku toimii hyvin kanaa, lisää syvyyttä ja rikkautta muuten lievä lihaa. Inkivääriä ja kanelia täydentää makeita makuja ja tarjoavat kontrastin mieto maku kanaa. Mausteinen, innoitusta Southwest tai meksikolaista ruokaa ja käyttää erilaisia ​​kuivattu chili tai kuuma pippuria jauheet ja siemenet, tai lisää currya ja Intian-vaikutteita lautasen. Yhdistelmä makea ja mausteinen toimii myös hyvin, varsinkin kun käytetään Aasian kuuma pippuria sekoituksia. Kun etsit hieroa inspiraatiota, katso mausteita ja yrttejä käytetään maku joitakin suosikki ruokia, kuten fajitas tai Cajun kanaa, ja käyttää näitä pohjalta oman hieroa resepti.
Oikea Mix

Kun päätetään avaimen ainesosia, aloita sekoitu. Lisätä jopa ruokalusikallinen jokaisen ainesosan kulhoon ja vispilä se yhdessä. Käytä vähemmän voimakkaasti maustettuja ainesosien ja niistä, joilla on lievä makuja. Pieni maku voi auttaa ohjaamaan lisäyksiä, mutta pitää muistaa, että pelkkä mauste hieroa maistuu paljon vahvempi kuin se, kun se takit kana. Säädä määrä kunkin kohteen, kunnes sinulla on sekoitus, että nautit. Voit tallentaa kuiva hieroa suljetussa purkissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä jos teet liikaa.
Hieroa sitä

Olitpa valmistautuu koko kana tai vain siivet, valmistusmenetelmä pysyy samana. Kaada määrä hieroa luulet tarvitaan kulhoon, ja pese kädet saippualla ja vedellä ennen kuin aloitat hankausta. Vaikka sotkuinen, hankausta se käsin taataan mausteet kattavat kana tasaisesti ja levitetään jokaiseen altistuvat vähän kanaa. Levittämisen jälkeen hieroa, kääri kana muovikelmu ja laita se jääkaappiin. Hieroo lisätä eniten makua, kun he saavat sekoittaa makuja lihaa vähintään 24 tuntia, mutta voit valmistaa kanaa aikaisemmin, jos niin halutaan.