Red Snapper on suosittu kala, joka on usein keitetty koko, paistetaan tai paistettuna. Se on erottuva ulkonäkö helmiäisenä punainen iho ja punaiset silmät. Se on vähän tyydyttyneitä rasvoja, vähän natriumia ja paljon proteiinia, joten ravitsemuksellisesti se on hyvä tyyppistä ruokaa. Red Snappers voi elää jopa 50 vuotta ja kasvaa niin kauan kuin 3 jalkaa. He elävät Meksikonlahdella ja läntisen Atlantin valtamerelle, ja kerätään merikalastuksessa käyttäen syöteillä linjoja, eikä kalanviljelylaitosten. Kala merkitty "purppuranapsija" on usein itse asiassa muunlaisia ​​Snapper. Jos resepti vaatii purppuranapsija, se on täysin mahdollista korvata kalan on samanlainen maku ja koostumus.
Liikakalastus

Red Snapper on luokiteltu " Eco-Huonoin Choice "EKR, joissa suositellaan, että sinun pitäisi välttää tai ainakin syödä sitä harvoin, kunnes väestö toipua liikakalastusta. Vaikka viimeaikaiset muutokset kiintiöitä ja muita säännöksiä ovat johtaneet jonkin verran parannusta purppuranapsija väestön vuosikymmenten liikakalastus ovat ottaneet veronsa, ja kestää useita vuosia ennen kuin kala pidetään ympäristöystävällinen valinta. Persianlahden ja Etelä-Atlantin purppuranapsija populaatiot ovat vain 3 prosenttia 5 prosenttia niiden tavoitekoko, mukaan NOAA.
Muita ongelmia

Lisäksi liikakalastus, on useita muita tekijöitä, jotka ovat vaurioituneet ja edelleen vahingoittaa purppuranapsija populaatiot. Katkaraputroolarit vuonna Meksikonlahdella ottamaan pienempiä, nuoriso Snappers kuin sivusaaliina. Nämä hävittää kalat kuolevat, vähentää pesimäkanta. Pitkäsiimakalastus käytettävät menetelmät kiinni Purppuranapsija ovat haitallisia myös merilintuja, merikilpikonnat ja hait.
Mercury

Personal terveysnäkökohdat ovat lisätekijä harkitsemaan valitessaan mitä kalaa syödä. Jos ympäristötekijät eivät pakota sinua vaihtamaan purppuranapsija kanssa muut kalat, harkitse vaara kuluttaa kalojen kohtalaisesta suureen elohopeapitoisuudet. Red Snapper on kohtalainen määriä elohopeaa, joka aiheuttaa vakavan terveysriskin erityisesti lapsia. EDF suosittelee, että alle 6-vuotias syö purppuranapsija korkeintaan kaksi kertaa kuukaudessa; lapset 6-12 vuotta vanha pitäisi syödä sitä enintään kolme kertaa kuukaudessa.
Paras Vaihtoehtoja

EDF on koonnut perusteellista tietoa kuluttajat auttavat sinua tekemään eco friendly ja terveitä kaloja valintoja. Voit tulostaa "mereneläviä valitsin" kaaviota verkkosivuillaan, www.edf.org. Vaikka purppuranapsija on nimetty Eco-Huonoin Choice, he ehdottavat muut vastaavat maistelua kalaa kuin "Eco Best" vaihtoehtoja. Mahi mahi pyytämät peikko tai napa Yhdysvalloissa on nopeasti kasvava ja kestävät väestön väheneminen. Viljellyn meriahven on alhaisempi epäpuhtauksia kuin luonnonvaraiset meriahven ja kasvatetaan kestävällä tavalla. Alaskan ja Kanadan alkuperää sablefish myös ylläpitää tervettä populaatiot.
Muut vaihtoehdot

sablefish Kaliforniasta, Oregon tai Washington eivät ole yhtä kestäviä kuin Alaskasta tai Kanadasta, vaan ovat pidetään "Eco-OK" EKR. Lampaanliha Snapper ja yellowtail Snapper kuuluvat samaan perheeseen kuin Purppuranapsija ja myös luokiteltu "Eco-OK". He tekevät parempia valintoja kuin Purppuranapsija, ja voidaan korvata onnistuneesti tahansa resepti.