Miten pitää Lobster Warm jälkeen Ruoanlaitto

Lobster parhaiten joko välittömästi tai jäähdytettynä. On kuitenkin olemassa aikoja, jolloin haluat pitää keitetty, grillattu tai haudutettua hummeria lämmin palvella pian keittämisen jälkeen. Se ei ole suositeltavaa pitää hummeri lämpimänä yli 10-20 minuuttia, koska hummeri jatkaa kokki ja voi tulla sitkeä ja ylikypsä. Keeping keitetty hummeri lämpimänä tapahtuu parhaiten jos tulet palvelee sen pian, mutta tarvitsevat aikaa asettaa pöydälle tai valmistella kastike.
Mitä tarvitset
Tongs
Plate
Alumiinifolio
Ohjeet

1. Poista hummerin ruoanlaitto lähteestä. Jos kiehuvaa, käytä pihtejä tai siivilä poistaa sen stockpot. Jos grillataan tai sauteeing, käytä pihtejä nosta se ylös grilli tai paistinpannulla.
   

2. Aseta hummeri iso lautanen. Jos olet ruoanlaitto useampia hummeri, tarvitset joko erittäin iso lautanen tai useita levyjä pitämään hummerit.
   

3. Peitä hummeri täysin alumiinifoliolla. Kääri levy tukevasti estää lämmönhukkaa.
   

4. Pidä levy huoneenlämmössä osa keittiön. Sijoittaminen levyä uunissa tai muita lämpimiä spot aiheuttaa hummeri kokki vieläkin enemmän, kun asetat levyä viileässä osa talon aiheuttaa hummeri jäähtyä.
   

5. Tarjoile vielä lämmin hummeri kuluessa 10-20 minuuttia ruoanlaittoon.