Sulattamisen Lobster Tails

Kuten useimmat kalat ja äyriäiset, hummerinpyrstöjä täytyy sulattaa kunnolla säilyttämiseksi maku. Vaikka ne voidaan sulattaa mikroaaltouunissa hyppysellinen, paras tapa sulattaa niitä käyttää viileää ilmaa tai vettä. Joko jätä hummerinpyrstöjä jääkaapissa yön yli, tai liota niitä potin kylmää vettä tunnin verran. Muistathan jättää heitä istuu sulaneet liian kauan. Simpukat menee huonosti melko nopeasti.
Mitä tarvitset
Pot
Water
muovikelmu
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Päätä mitä tapaa käyttää sulaa oman hummeri. Sulattamalla teidän jääkaapissa ei tuhlaa vettä, ja on todennäköistä, parempi maku hummeri häntää, mutta se voi kestää 10 tuntia. Sulatus potin kylmää vettä vain kestää noin tunnin.
   

2. Laita hummerinpyrstöjä potin. Varmista, että se on tarpeeksi pitkä pitämään heidät.
   

3. Peitä hummerinpyrstöjä vedessä pikasulatukseen. Täytä ruukku kylmällä vedellä ja aseta se ulos huoneeseen yksi tunti. Jos aiot sulaa teidän hummerinpyrstöjä jääkaapissa, ohita tämä vaihe ja jatka vaiheet 4 ja 6
   

4. Tarkista jääkaapin lämpötilaa. Sen tulisi olla välillä 35 ja 40 astetta. Jos ei ole termostaattia, laita liha lämpömittari jääkaappiin, sulje se 15 minuuttia, ja tarkista lämpötila.
   

5. Peitä potin muovikelmulla. Tämä pitää hummerinpyrstöjä kuivumisen tai saada "jääkaappi haju."
   

6. Aseta potin jääkaapissa ja jätä se sinne yön yli.