Kuinka kauan höyrytät lumirapuklustereita?

---

Ainesosat

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 rkl jauhettua valkosipulia

- 2 rkl jauhettua salottisipulia

- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä

- 1/4 kuppia kanalientä

- 1 kilon lumirapuklusterit

- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä

- 1/4 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja salottisipuli ja keitä kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.

2. Lisää valkoviini ja kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia.

3. Lisää rapurypäleet ja keitä 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet.

4. Sekoita joukkoon persilja, korianteri, suola ja pippuri. Tarjoile heti.