Miten pakastat kypsentämättömät pinto-pavut?

1. Valmista pavut. Huuhtele pavut siivilässä ja poimi niiden läpi poistamalla vaurioituneet tai värjäytyneet pavut.

2. Liota pavut. Laita pavut isoon kulhoon tai kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä. Anna papujen liota vähintään 8 tuntia tai yön yli.

3. Valuta pavut. Valuta pavut ja huuhtele ne uudelleen. Hävitä liotusvesi.

4. Pakkaa pavut. Aseta pavut pakastin kestäviin pusseihin tai astioihin. Sulje pussit tai säiliöt tiiviisti ja poista mahdollisimman paljon ilmaa.

5. Pakasta pavut. Aseta papupussit tai -astiat pakastimeen. Pavut säilyvät jopa 1 vuoden.

Jos haluat kypsentää jäädytettyjä pintopapuja, noudata näitä ohjeita:

1. Sulata pavut. Ota papupussit tai astiat pakastimesta ja anna niiden sulaa jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä useita tunteja.

2. Huuhtele pavut. Huuhtele pavut uudelleen.

3. Keitä pavut. Laita pavut isoon kattilaan ja peitä ne vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä pavut 1-2 tuntia tai kunnes ne ovat kypsiä. Lisää suolaa maun mukaan kypsennyksen viimeisen 30 minuutin aikana.

Pakastettuja pintopapuja voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, muhennoissa, burritoissa ja tacoissa.