Miten erotat rasvan kalkkunan mehusta?

Jäähdytys ja kuoriminen:

1. Anna kalkkunan mehun (tai tippujen) jäähtyä kokonaan jääkaapissa. Näin suurin osa rasvasta jähmettyy pinnalle.

2. Kun olet jäähdytetty, huomaat mehun päällä jähmettyneen rasvakerroksen.

3. Kuori jähmettynyt rasva varovasti suurella lusikalla tai kauhalla.

4. Jatka kuorimista, kunnes suurin osa rasvasta on poistettu.

Basting Bulb -ruisku:

Tämä menetelmä toimii parhaiten, kun rasvaa ei ole paljon;

1. Anna kalkkunan mehun jäähtyä hieman, mutta älä kiinteydy.

2. Käytä harsintaruiskua imeäksesi pinnalle kertynyt rasva. Purista rasva erilliseen astiaan ja toista prosessia, kunnes olet poistanut suurimman osan rasvasta.

Paperipyyhemenetelmä:

1. Anna kalkkunan mehun jäähtyä hieman, mutta älä jähmetä.

2. Aseta muutama kerros paperipyyhkeitä kulhon päälle asetetun ohuen siivilän päälle.

3. Kaada kalkkunan mehu hitaasti talouspaperilla vuoratun siivilän läpi.

4. Paperipyyhkeet imevät suurimman osan rasvasta, jolloin rasvattomat kalkkunan mehut kerääntyvät kulhoon.