Mitä Suklaa Cabernet Sauvignon?

Jos olet koskaan ihmetellyt Moody cacao toteaa lasillinen erinomainen Cabernet Sauvignon, olet epäilemättä harkita kokeilu viiniä ja-suklaa pariksi suunniteltu noin lajikkeisiin. Onhan ottelu tuntuu luonnolliselta tarpeeksi: laadukas versiot kullakin samettinen suutuntuma, useita jaettuja kohokohtia maku profiilia ja maine tuottaa romanttinen viestejä upea tyyli. Erinomainen parit ovat hieman hankala, mutta varmasti mahdollista, jos ymmärrät toisinaan monimutkaisia ​​suhde kahden Epicurean herkkuja.
Nyrkkisääntöjen

Kun valitset viiniä ja suklaata pariksi, tasapainon avulla makeutta kuin teidän mittaus työkalu. Yleensä valitse pienimuotoista-laatu suklaata, joka ei ole makeampi kuin viini. Yleensä tämä tarkoittaa valitsemalla suklaa hyvin suuri osa cacao, tai myöhään sadonkorjuun viiniä merkittäviä jäännössokeripitoisuus. Valitse viini savvily, myös. Esimerkiksi valittaessa Cabernet, valita pullo & quot; tumma, & quot; & Quot; syvä paistettua & quot; ja & quot; paahteinen & quot; muistiinpanot, jotka pariksi hyvin kohokohtia suklaan maku profiilia.
Ready-Made Yhdistettyjen

Jos haluat ottaa arvailun pariksi, katso asiantuntijoita. Jotkut high-end suklaapuoteja tarjoavat baareja räätälöityjä täydentää eri lajikkeen, yhteensovitus luonnollinen tanniinit suklaa vastaaviin tanniinit viinin se on suunniteltu mukana. Ylimääräistä tumma suklaa baarit - vähintään 72 prosenttia kaakaota - on räätälöity Cabernet. Katso myös niille high-kaakao kohtelee jotka sisältävät mantelit kuten Cabernet sopiva vaihtoehto.
Beyond Cab

Jos et ole naimisissa ajatusta Cabernet , saatat olla onnellisempi valitsemalla eri lajikkeisiin. Mukaan Sara Schneiderin, Viini Editor at Sunset Magazine, Cab ei ole välttämättä paras vaihtoehto suklaan pariksi. Vaikka siellä on usein kaakao huomautus rakenteen viinin, Cabernet Sauvignon on erittäin tanniininen & quot; selkäranka & quot; joka on korostettu vastakkainasettelussa suklaan makeutta. Viinin ankara tanniinit voi tuntua avoimesti supistava vieressä suklaata, häiritsevät pariksi. Sen sijaan, Schneider ehdottaa pehmeämpi Merlots ja Zinfandels, jotka ovat huomattavasti alhaisemmat tanniininen tasoilla.
Play With It

Kuten kaikki asiat viiniä liittyviä, ei ole & quot; oikeassa & quot; tai & quot; väärässä & quot; lähestymistapaa. Kun ymmärrät perusperiaatteet, oenophilic pyrkimys on täysin kiitollisuudenvelassa tastebuds ja oenophile. Esimerkiksi: siirrä rajojen ulkopuolella puhdasverisiä Cabernet Sauvignon, ja löydät maailma sekoituksia. Monet sekoituksia ovat kevyempiä tanniinit, ja voi siten sietää monipuolisempia suklaata kuin puhdasta Cabernets. Poimia erilaisia ​​suklaata tyylejä myös kokeilla pariksi. Maito mansikka, vaniljatanko, suolattu karamelli ja meri suolattu suklaata voi jokainen tuoda ainutlaatuinen tarjoaa kitalaen. Toki, voit etsiä viinejä, näkyy sama maku muistiinpanoja suklaa - pähkinäinen, paahteinen, karamelli ja minttu - mutta myös etsiä pakottavista kontrasteja. Tärkeintä on hurvitella parhaillaan löytö.