Merlot on luultavasti yksi suosituimmista punaviinit, ja koska se on yleensä kevyt ja sileä, se on yksi helpoimmista viinien juoda ihmisiä uutta viiniä. Tanniinit - tai Woody makuja - eivät ole yhtä vahvoja Merlot, jossa juovat vähemmän "puckering" tunne niiden kielen ja kurkun. Koska sen helppo drinkability, Merlot on yhdistetty lähes mitä tahansa ruokaa.
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, jota usein kutsutaan "Cab" lyhyitä, on toinen suosituin punaviini lajikkeita, mutta jotkut uudet juovat vaikeampi tottua sen makua. Tanniini vaikutus Cab on melko vahva, täyteläinen maku ja kuivauksen vaikutus suussa. Cabernet Sauvignon sopii hyvin punaisen lihan.
Pinot Noir

Pinot Noir on huomattavasti kasvattanut suosiotaan viime vuosina, mikä johtuu ainakin osittain kasvavaan viinialan Pacific Northwest. Kuten Merlot, pinot noir on hyvin vähän tanniinia vaikutusta, joten viini on helppo juoda ja melko kevyt maku. Viini on usein pariksi kala, siipikarja, ja lammasta.
Zinfandel

Saatat olla entuudestaan ​​tuttu valkoinen zinfandel, joka oli erittäin suosittu 1990-luvulla. Päälle, että kevyempi versio, on myös punainen versio, viljellään ainoastaan ​​Kaliforniassa. Vaikka valkoinen versio on valo, punainen versio on paljon raskaampaa maku, vahvat tanniinit. Red Zinfandel paria hyvin tomaatti-ruokiin ja grilli.
Barbera

Ehkä vähiten tunnettu kaikkien viinien lueteltu tässä, Barbera on edelleen suosittu valinta California viiniä juovat. Tämä kevyempi viini on samanlainen merlot, jossa valo vaikutus kitalaessa. Viini on monipuolinen ja voidaan yhdistää monien elintarvikkeiden, erityisesti tomaatin ruokia.