Mitä eroa on kuivalla punaviinillä ja sherryllä. Voinko käyttää coq Au vin -viinin sijaan?

- Sherry on väkevöity viini, eli siihen on lisätty konjakkia tai muuta tislattua alkoholia, kun taas punaviiniä ei.

- Sherry on tyypillisesti punaviiniä makeampaa, ja siinä on myös korkeampi alkoholipitoisuus.

- Sherryä kypsytetään tyypillisesti puutynnyreissä pidempään kuin punaviiniä, mikä voi antaa sille monimutkaisemman maun.

- Coq Au Vin valmistetaan tyypillisesti punaviinistä, sillä punaviinin happamuus auttaa tasapainottamaan ruuan runsautta.

- Sherry ei välttämättä ole sopiva korvike punaviinille coq au vin -viinissä, sillä sen makeus ja korkeampi alkoholipitoisuus voivat päihittää ruuan muut maut.

Voidaanko sherryä käyttää punaviinin sijasta coq au vin -viinissä?

Sherryä ei suositella käytettäväksi punaviinin sijasta coq au vin -viinissä, sillä sherryn makuprofiili ei välttämättä täydennä ruokaa yhtä hyvin kuin punaviiniä.