Sinulla ei perustanut ystävä, joka tuskin tiesi treffeille, niin älä yritä iskeä ottelua ennen kuin saat tietää scrod. Tämä on vaikeampaa kuin miltä se kuulostaa, mutta koska siellä on paljon keskustelua siitä, mitä scrod todellisuudessa on. Joidenkin lähteiden mukaan, scrod on vain turskaa alle kaksi kiloa valmisteltu tietyllä tavalla. Tämän määritelmän, scrod viittaa turskaa, joka on butterflied pitkin takaisin, puhdistettu, luuttomaksi leikatun ja paistettua. Jotkut sanovat, että scrod voi viitata varsinaisesti pientä kummeliturskaa tai kolja, too. Varten pariksi scrod viiniä, harkitse maku turskaa ja koljaa.
Taste of Scrod

Turska on mieto maku - ei liian hämärä - ja herkkä, hilseilevä rakenne. Kolja on vastaavasti mieto maku, mutta hieman paksumpi koostumus. Johtuen scrod kevyempi rakenne ja pienempi koko, paistettu täytetyt scrod olisi keitetty lyhyen aikaa ja ihanteellisesti yläpuolella tai nestemäisessä kosteuden säilyttämiseksi. Mieto maku scrod mahdollistaa myös sen ottamaan mitä makuja olet ruoanlaitto - sitrushedelmien, yrtit, viini tai täytteitä käytät juttuja kala. Riippuen sinun kala resepti, voit muokata viini pariliitos perusteella makuja käytät.
Viini Match

Yleensä valkoviini - kuiva, runsas tai kuohuviiniä - menevät parhaiten scrod. Ottaen scrod kevyt maku ja koostumus, kuiva valkoviini tai kuohuviiniä on paras valinta. Rich white - kuten chardonnay - voi kukistaa hienovarainen maku scrod. Kokeile pariksi sauvignon blanc tai Pinot Grigio, jotka molemmat myös menevät hyvin useimpien vihanneksia ehkä tungetaan tai tarjoillaan kanssa scrod. Bubbles myös mukavan vastakohdan silkkinen ja scrod. Jos käytät sitrushedelmien mehu tai etikkaa teidän resepti, valitse viinin korkea happamuus tasolle, esimerkiksi ylimääräinen kuiva kuohuviini.
Beyond Grape