Vesi tekee kylmä hyvin nopeasti, joten lämmin pullo Merlot samppanjanjäähdytin chill noin 10 tai 15 minuuttia. Kääntää nurin pullo kerran, chill yläosan, too.
Jääkaapissa

Air tekee kylmä hitaammin kuin vesi, joten pullon merlot jääkaapissa ehkä tunnin tai kaksi rauhoittumaan. Jos se on täysin jäähdytetty, ota pullo pois jääkaapista noin tunti ennen aiot palvella sitä.
Overchilled?

Jos olet overchilled viini, kaatamalla se lasi lämpenee pieni osa viisi tai 10 minuuttia. Kuppaus kätesi ympärille kulhoon lasi auttaa myös lämmittää viiniä.
Liian lämmin

punaviini, joka on liian lämmintä maistaa kovia ja teräviä. Lämpö korostaa punaviiniä n tanniinit ja hapot.
Liian kylmä

punaviiniä tarjoillaan liian kylmä maistuvat tylsää ja jauhomaiselta. On myös vaikea haistaa tahansa sen hedelmäaromit.