Altistuminen happea näyttää "avata" Sekä puna- ja valkoviinejä - pehmentävä ankara, kalkkipitoinen tuntumaa punaviiniä n tanniinit ja mellowing rikas hedelmäinen hyvä valkoviiniä. Jotkut ihmiset avata viinipullon 30 minuuttia tai niin ennen tarjoilua anna sen "hengittää", mutta hapetusputkeen tekee enemmän parantaa makua. Voit kaataa pullon viiniä karahvi tai kaada yksittäinen annos isoon viinilasin ja anna sen istua. Jos sinulla on erittäin hyvä punaviini joka maistuu ankara, kokeile kaatamalla se edestakaisin yhdestä karahvin toiseen muutaman minuutin.
Decanter sedimentin

Vanhemmat , korkea laatu punaviinit tarvitse dekantointi, koska he heittävät sedimenttiä. Sedimentti on tehty käytetyn hiivasoluista vasemmalle käymisen, ja joitain kemiallisia yhdisteitä, jotka antavat punaviiniä sen väri. Dekantoitua sedimentin, hitaasti kaada viini sen pullosta puhtaaseen lasikannu, huolehtien lopettaa kaatamalla kun ensimmäinen jyvät sedimentin anna pullon kaulaan. Työskennellä hyvässä valossa. Perinteisesti isäntä olisi dekantoidaan punaviiniä pitäen pullon kaulan lähellä kynttilän, jotta voidaan nähdä sedimentin selvästi.
Mikä Viini tarvitsee dekantointi?

viinit useimmiten tarvitsevat dekantointi, joko hiilihapottamiskoneet tai sakkaa, ovat hienoja Bordeaux lajikkeita ja vintage porttia. Bordeaux viinejä on valmistettu Cabernet Sauvignon ja Merlot rypäleet, jotka ovat korkeat tanniinit ja väriaineet, jotka joko tekevät viiniä maun kovia tai nopeuttaa ajan myötä, tai molempia. Vintage satamat ikä vuosia pullossa, heittää pois monet vietti hiivasoluja kun he istuvat. Hieno viininviljelijöiden, yleensä, jättävät usein niiden parhaita viinejä suodattamattomana hyödyntää makuja kehittyä jäljellä hiivojen ja jopa bittiä rypäleen ihon jäljellä pullossa.
Decanter kuin Bottle

Modern nesteiden tullut monissa mielikuvituksellinen muotoja, ja ne eivät useinkaan ole tulpat. Menneinä vuosisatoina, kun ihmiset ostivat viiniä tynnyri, Decanter toimi viinipullon, joten se tarvitsi tulppa. Nykyisin useimmat viininjuojia kaadetaan nuori, tarmokas punaviinit varten tuuletus- ja välittömään kulutukseen. Decanter ei enää varastointiastiaan.
Haitat

decanter voi olla kaunis ja hauska käyttää, mutta koska useimmat hyvät, taloudellisin viinit eivät tarvitse ilmastus ja ei ole sedimentin, karahvi on usein tarpeeton. Ne ovat yllättävän herkkä ja pesun jälkeen, fanciest malleja on vaikea kuivua. Ne edellyttävät tallennustilaa tai näyttelytilaa. Yksinkertaisesti glugging viini karkeasti lasin riittävän ilmastaa hyvä mutta arjen viiniä.