Minulla on vanhaa viiniä tallessa. Mistä tietää, että se on edelleen hyvä?

1. Tarkista viinipullo:

- Etsi merkkejä pilaantumisesta, kuten vuotoja, halkeamia tai pullistuneita korkkeja, jotka voivat viitata siihen, että viini on altistunut ilmalle.

-Tarkista täyttötaso varmistaaksesi, että viini ei ole hapettunut tai haihtunut merkittävästi.

2. Tutki viiniä:

- Etsi värin, kirkkauden ja koostumuksen muutoksia, kuten sameutta, sedimenttiä tai värimuutoksia.

- Pyöritä viiniä varovasti ja tarkkaile sen viskositeettia. Vanha viini voi näyttää ohuemmalta tai vähemmän viskoosiselta johtuen yhdisteiden hajoamisesta iän myötä.

3. Tuoksu viiniä:

- Haista syvään viiniä. Vanhat viinit voivat kehittää monimutkaisia ​​aromeja, mutta epämiellyttävät tuoksut, kuten etikka (etikkahappo), ummetus (korkin haju) tai märkä pahvi, voivat viitata pilaantumista.

4. Maista viiniä:

- Ota siemaus ja kiinnitä huomiota makuihin ja koostumuksiin. Etsi katkeruutta, happamuutta tai liiallista kuivuutta, jotka voivat olla merkkejä pilaantumisesta.

- Ota huomioon viinin yleinen tasapaino, monimutkaisuus ja syvyys.

5. Luota aisteihisi:

- Luota makuusi. Jos viini maistuu tai tuoksuu sinulle "pois", on parempi olla varovainen ja hävittää se.

Muista, että viini voi kehittyä ja muuttua ajan myötä, ja joidenkin viinien on tarkoitus vanhentua ja kehittää monimutkaisia ​​makuja. Viime kädessä paras tapa selvittää, onko vanha viini edelleen hyvä, on avata ja maistaa se.