Ovatko valkohomeiset viinirypäleet turvallisia syödä?

Se riippuu valkoisen homeen tyypistä. Jotkut valkohometyypit, kuten Botrytis cinerea, ovat hyödyllisiä ja voivat itse asiassa parantaa viinirypäleiden makua. Tämäntyyppistä muottia käytetään yleisesti tiettyjen makeiden viinien, kuten Sauternesin, valmistuksessa. Muut valkohometyypit voivat kuitenkin olla haitallisia ja voivat aiheuttaa hedelmien pilaantumista tai saastumista. Jos olet epävarma rypäleiden hometyypistä, on parasta olla varovainen ja hävittää ne.