Miksi silmiäsi kirvelee, kun leikkaat sipulia?

Sipulit sisältävät kemiallista yhdistettä nimeltä syn-propanethial-S-oxide (SPSO). Kun leikkaat sipulia, tämä yhdiste vapautuu ilmaan ja joutuu kosketuksiin silmiesi kanssa. SPSO on voimakas ärsyttävä aine, joka saa silmissä vettä ja pistää.

Syy, miksi SPSO on niin tehokas ärsyttävä aine, johtuu siitä, että se sitoutuu silmän TRPA1-reseptoriin. Tämä reseptori on vastuussa haitallisten aineiden havaitsemisesta ja kehon kipureaktion käynnistämisestä. Kun SPSO sitoutuu TRPA1-reseptoriin, se lähettää aivoille signaalin, että silmä on vaarassa. Tämä aiheuttaa silmien vettä ja kirvelyä yrittäessään huuhdella ärsyttävän aineen pois.

On olemassa muutamia asioita, joita voit tehdä vähentääksesi silmien ärsytystä, kun leikkaat sipulia. Ensin voit yrittää leikata sipulia juoksevan veden alla. Tämä auttaa pesemään SPSO:n pois ennen kuin se joutuu kosketuksiin silmiesi kanssa. Voit myös kokeilla suojalaseja tai suojalaseja leikkaaessasi sipulia. Tämä auttaa suojaamaan silmiäsi ärsyttäviltä aineilta.

Jos satut joutumaan SPSO:ta silmiisi, voit tehdä muutaman asian lievittääksesi ärsytystä. Ensin voit yrittää huuhdella silmäsi viileällä vedellä. Voit myös kokeilla kylmäpakkauksen käyttöä tai keinokyyneleiden levittämistä. Jos ärsytys on vakava, saatat joutua hakeutumaan lääkäriin.