Mikä on keskimaku viinissä?

Keskimaku viittaa viinin koostumukseen, painoon ja makuun, kun se on asettunut kielelle, mutta ennen kuin se on nielty. Täällä tanniinit ja happamuus tulevat tunnetuksi. Viineissä, joissa on merkittävä tammivaikutus, on usein myös puun ominaisuuksia, kuten mausteisuutta tai vaniljaa. Maut ovat yleensä suolaisempia kuin nenän hedelmäisemmät aromit ja sisältävät muun muassa:

* Yrtit:basilika, minttu, rosmariini, salvia, timjami

* Mausteet:manteli, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, pippuri

* Vihannekset:parsa, parsakaali, paprika, fenkoli, herne

* Mineraalit:piikivi, grafiitti, ruuti, liuskekivi, märkä kivi

* Hedelmät:Viikuna, luumu, rusina, kirsikka, punaherukka

* Puu:Setri, tammi, vanilja