mukaan "Fine Cooking" lehden, voit tallentaa hoisin kastike loputtomiin jääkaapissa, vaikka avaamisen jälkeen. Sinun on kuitenkin pidettävä mauste tiiviisti suljetussa, nonmetal astiaan. Jos kaupasta ostettu kastike tulee voi, se siirretään nonmetal astiaan ja sulje se tukevasti ennen popping se jääkaappiin. Hoisin kastike valmistaja Kikkoman suosittelee myös jäähdytys kastike avaamisen jälkeen paremmin säilyttää tuoreuden ja maun.
All About Kestoaika

Kaupasta ostettu hoisin kastike usein on painettu "Best By", "käyttöpäivä" tai "Best jos käyttämä:" date. Nämä tuoreus arvioita yksinkertaisesti toimivat suosituksia; ne vain liittyvät kastike intensiteetin, rakenne, maku ja väri, eikä sen turvallinen käyttö. Vaikka maku ja väri voi haalistua tai muuttua pitkiä aikoja jäähdytys- tai varastoinnin, jäähdytetty hoisin kastike pysyy turvallisena syödä loputtomiin. Optimaalinen maku laatua, Suzanne Rexford kirja "Suzanne Kitchen" suosittelee syöminen kylmässä hoisin kastike 6 kuukauden kuluessa, kun taas Kikkoman kehottaa hyödyntämään sen hoisin kera 18 minuutin kuluessa sen valmistuspäivämäärän koodi.
Ilmaisin merkkejä

Jos jostain syystä epäilet, että hoisin kastike on mennyt huonosti, luota aistejasi. Tee mieleesi kastiketta alkuperäisestä, raikas tuoksu, kun ensimmäistä käyttöä; "off" hajua toimii luotettavin mittari pilaantunut kastiketta. Samoin, jos hometta näkyy kastike tai sen pakkaus on hävitettävä, kastike välittömästi.
Lisää Varteenotettavia

lisääminen vettä tai muita aineksia oman hoisin kastike saattaa aiheuttaa sen pilata tai menettää tuoreutta nopeammin. Hoisin kastike läheinen serkku, soijakastike, hyötyy myös jäähdytys, vaikka se voi kestää jopa kolme vuotta jääkaapissa ottamatta havaittavaa osuma maun tai koostumus osastolla.