Miten Smoke Salami

Salami on lihaa luotu kovettunut ja käymisteitse makkaraa. Yleisesti tehty Euroopassa, salamia on kuuluisa pitkäaikainen tuoreutta. Sitä voidaan varastoida huoneen lämpötilassa jopa 10 päivää. Salami voidaan tehdä erilaisia ​​lihoja ja usein sisältää yrttejä ja mausteita luoda sen ainutlaatuinen maku. Salami voidaan myös polttaa, joka soveltuu kotitekoista lajikkeiden lihan.
Mitä tarvitset
Makkara
Cooler
Smokehouse
Lämpötilamittapää
Ohjeet

1. Tee salamia sekoitetaan. On monia reseptejä luomiseen salamia, ja voit käyttää kumpi tyyppistä makkaraa haluat. Kun sekoitus on valmis, sitä olisi tungetaan kuitukuorta.
   

2. Hang salamia jäähdytin yön yli. Jäähdytin olisi asetettava 38 astetta Fahrenheit. Tämä sitoo sekoitetaan yhteen.
   

3. Poista salamia alkaen jäähdytin aamun jälkeen roikkuu sen. Salamia pitäisi jättää seisomaan 2-3 tuntia lämmetä huoneen lämpötilaan. Tämä kannustaa bakteerien kasvua, mikä auttaa käydä salamia.
   

4. Aseta salami osaksi Tupakointitilan. Lämpötilan smokehouse tulisi asettaa 110 astetta Fahrenheit.
   

5. Nosta lämpötilaa Tupakointitilan kunnes haluttu väri salamia on saavutettu. Sisälämpötila salamia on päästävä 150 celsiusta. Käytä lämpötila-anturi testata tätä.
   

6. Poista savustettu salami ja palauta se viileämpi. Kun makkara on jäähtynyt, se on valmis syömään.