Cal & # xE7; OTS ovat hieman epätavallinen eikä niiden makua, mutta kummallisella tavalla ne on tuotettu. Cal & # xE7; OTS ovat maanviljelijä kasvatettu jättiläinen kevätsipulia noin kokoa purjo. Ne voitaisiin harkita outoa, koska ne ovat mutantti tuote istutus puolittui säännöllinen-koko valkoinen sipuli maahan. Cal & # xE7; OTS tyypillisesti laadittu ulkona grilli. Niitä voidaan myös käyttää erilaisia ​​reseptejä, vaikka suosituin tapa nauttia niistä kastetaan kokonaisuutena marinara-kastike ja syödään käsin.
Percebes

Percebes tunnetaan Englanti kuin hanhen merirokot ja kasvaa runsaimmin kivinen Espanjan ja Portugalin rannikoilla. Sellaisenaan ne ovat herkkuja molemmissa maissa. Ulkopuolella, percebes näyttävät muuntunut rapu kynnet, kun taas niiden maku muistuttaa keitetty sieni korsi. Ne valmistetaan yleensä yksinkertaisesti höyryssä tai nopeasti kiehuvan.
Morcilla

Morcilla on espanjalainen versio verta makkaraa, tai "musta vanukasta." Vaikka veren makkara olemassa monia kulttuurisia ruokia, morcilla on ainutlaatuinen. Yhdessä tärkein ainesosa, sianliha veri, morcilla sisältää riisiä, sipulia ja sian rasva. Luoteis Espanjassa, sokeri lisätään morcilla ja on usein toiminut jälkiruoka.
Criadillas

Valmistettu sonni kivekset, criadillas pidetään herkku Espanjassa, Portugali ja monet Etelä-Amerikan kulttuureista. Ne ovat usein syödään TAPA tai välipalan iltapäivällä. Criadillas yleensä hangataan hieman öljyä, valkosipulia ja persiljaa ja sitten grillattu.
Etanat

espanjalaisia ​​ruokia sisältävät paljon mereneläviä ja rannalle olentoja, kuten etanat. Ne voidaan syödä tapaksia kuin ne ovat, keitetään hieman oliiviöljyä ja maustetaan suolalla ja pippurilla, tai sisällyttää erilaisia ​​valmisteita, kuten vihannes, riisi, pasta ja liharuokia.