Jos Ehkä yleisin saastumisväline elintarviketeollisuudessa on?

Kädet ovat elintarviketeollisuuden yleisin saastumisväline. Tämä johtuu siitä, että kädet joutuvat kosketuksiin monien eri pintojen ja esineiden kanssa päivän aikana ja voivat helposti poimia bakteereja ja muita epäpuhtauksia. Kun käsiä ei pestä kunnolla, nämä epäpuhtaudet voivat siirtyä ruokaan aiheuttaen sairauksia.

Tartunnan leviämisen estämiseksi on tärkeää, että elintarvikkeiden käsittelijät pesevät kätensä usein ja perusteellisesti, erityisesti koskettuaan mihinkään, mikä voi olla saastunutta, kuten raakaa lihaa, siipikarjaa tai kalaa. Käsien pesu tulee tehdä lämpimällä vedellä ja saippualla, ja sen tulee kestää vähintään 20 sekuntia.