Kreikkalainen traditio, souvlaki tärkein komponentti on grillattua porsaan , lampaan tai naudanlihaa keitetään vartaissa. Skewered liha on perinteisesti päälle pitaleipä, yhdessä tzatziki, jogurtti-Cumber kastiketta. Souvlaki on klassinen katu ruokaa Kreikassa sekä katkottua rento ja tyylikäs kreikkalaisia ​​ravintoloita ympäri maailmaa. Mutta voit tehdä sen kotona becaues sekä palvelevat kastike ja marinadi sisältää yksinkertaisen ainesosia löytyy helposti.
Tukipilareista Marinadi

Voit räätälöidä mausteita oman souvlaki marinadi mieleisiksi, mutta perus resepti vaatii 4 osaa oliiviöljyä 2 osaa sitruunamehua ja 1 osa punaviiniä tai balsamiviinietikkaa. Lisää antelias lusikallista kuten aromaattisia yhdisteitä, kuten jauhelihaa punasipuli, jauhettu valkosipuli ja kuivatut kreikan oregano, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää laadukkaita punaviiniä pääasiakirjana hapon sijasta sitruuna ja etikka. Muita mausteita voi kuulua tuoreita tai kuivattuja sitruunan kuorta, minttu ja tilli.
Vinkkejä tenderizing

Sinun ei tarvitse enempää kuin noin 1 kuppi marinadi käytettäväksi 1-2 kiloa souvlaki sian-, naudan- tai lammasta. Kun kuutio lihaa, kaada marinadi suuri, kestävä muovipussiin, joka voidaan sulkea. Kuutioitu liha menee jälkeen marinadi. Jiggling suljetussa pussissa sisällön voimakkaasti jakaa nesteen tasaisesti lihaan. Kun se menee jääkaapissa kaksi 24 tuntia, ravista pussin muutaman kerran marinointi prosessia.
Makaa Liquid

Marinadi voidaan käyttää myös sillä harsinpistot kastike grillauksen aikana, mutta sinun täytyy minimoida haitallisten bakteerien liittyy marinadit käyttää raakaa lihaa. Voit tehdä, joten ylimääräinen marinadi on yksi vaihtoehto, joten voit varata joitakin nestettä, joka ei koskaan tule kosketuksiin raa'an lihan. Jos unohdat tehdä sen, keitä marinadi kattilaan poistamisen jälkeen kuutioitu liha muovipussista. Harjaa tämä varattu tai keitetty marinadi päälle massaksi lihaa, kun se on ruoanlaitto on grilli.