Miksi juutalaiset syövät sorkkaeläimiä?

Juutalaisessa laissa tai kashrutissa säädetyt ravitsemusrajoitukset eivät nimenomaisesti mainitse sorkkakavioita kosher-eläinten sallittuna tai kiellettynä ominaisuutena. Sen sijaan Toora yksilöi tietyt eläinlajit, jotka ovat sallittuja syötäväksi, ja sulkee pois muut. Näiden lakien painopiste on eläinten eettisen kohtelun ja kuluttajan henkisen hyvinvoinnin varmistamisessa.