Mitä ovat kosher-ruoat?

Kosher-ruoat ovat juutalaisten ruokavaliolakien mukaisia ​​ruokia, jotka tunnetaan myös nimellä kashrut. Nämä lait ovat peräisin Toorasta ja Talmudista, ja niissä kerrotaan yksityiskohtaisesti, mitkä ruoat ovat sallittuja ja mitkä kiellettyjä.

Kosher-ruokien pääluokat ovat:

* Liha ja siipikarja, jotka ovat peräisin eläimistä, joilla on halkeamat kaviot ja jotka pureskelevat niiden turvotusta, kuten nautakarja, lampaat, vuohi ja peuroja

* Kalat, joissa on evät ja suomut

* Kosher-lintujen munat

* Maitotuotteet kosher-eläimistä

* Hedelmät, vihannekset ja viljat

On myös erityisiä sääntöjä kosher-ruokien valmistukseen ja kulutukseen. Esimerkiksi lihaa ja maitotuotteita ei saa kypsentää tai syödä yhdessä, ja kaikki ruoat on pestävä huolellisesti ennen syömistä.

Kosher-sertifiointi on prosessi, jossa rabbi tarkastaa elintarvikkeet ja todistaa niiden täyttävän kaikki kashrutin vaatimukset. Kosher-sertifioidut elintarvikkeet on yleensä merkitty erityisellä symbolilla tai etiketillä.

Monet juutalaiset, kuten myös jotkut ei-juutalaiset, syövät mieluummin kosher-ruokia terveellisen ja eettisen ruokavalion ylläpitämiseksi. Kosher-elintarvikkeita on laajalti saatavilla useimmissa supermarketeissa ja ruokakaupoissa.