Miksi banaani on tärkeä gustukselle?

Gustus on makuaisti , ja banaanit eivät ole erityisen tärkeitä tässä mielessä. Gustus on yksi viidestä aistista, ja sitä välittävät makuhermot . Makuhermot ovat pieniä, pyöreitä rakenteita, joita löytyy kielestä ja muista suun osista. Jokainen makusilmu sisältää useita makusoluja, jotka vastaavat eri makujen havaitsemisesta. Perusmakuja on viisi:makea, hapan, suolainen, karvas ja umami. Banaaneja pidetään yleensä makeina, koska ne sisältävät runsaasti luonnollisia sokereita. Banaanin merkitys gustille ei kuitenkaan ole suurempi kuin muiden makeiden ruokien.