Lähes kaikki papu ruokalaji hyötyvät lisäämällä Tasso. Punaiset pavut ja riisi, Etelä Louisiana suosikki, on perinteisesti tarjoillaan maanantaina, kun kinkkua luun sunnuntain illallinen kytee potin papuja koko päivän. Keitetään liesi alkuun, astia kestää noin kolme tuntia. Vuonna hidas liesi, pavut voi kestää jopa 10 tuntia. Cassoulet, maalaismainen ranskalainen ruokalaji, käytetään valkoisia papuja, lihaa, vihanneksia ja yrttejä, ja on hitaasti keittää niin makuja sulautua. Lisää Tasso loppupuolella ruoanlaitto sekä ruokia, joten se ei kovettua. Jos olet kiire, käytä purkitettu pavut. Lisää mausteita kuten ruskea sokerin papuja tai grillikastike, ja kuutioiksi Tasso. Paista pavut kunnes ne ovat lämpimiä.
Keitot ja pataruoat

Tasso on kriittinen ainesosa useimpien Cajun keittoihin ja patoihin, mutta voit korvata tasso kinkun tai makkara monissa muissa keitto reseptejä. Dice Tasso ja lisätä sen Chowder tai äyriäiskeitto viimeisen puoliskon kypsennysajan. Käytä sitä tilalle kinkkua kintereisiin ohra, linssi, jakaa herne tai papu keittoa. Perinteisten Cajun ruokia, käytä sitä jambalaya, Gumbo tai etouffee. Kolmea patoihin valmistettu lihasta ja vihannekset voivat olla vaikea neophyte havaita, mutta jambalaya on keitetty raaka riisiä ja riisin kokkeja, maut sulautuvat. Gumbo on sakeutetaan roux tai okra - tiedosto jauhe, mauste valmistettu sassafras, lisätään loppuun ruoanlaitto tai pöydässä. Etouffee tarjoillaan yli keitetty riisi.
Breakfast

Tarjoile tasso lisäkkeenä aamiaisella kuin mitä kinkkua, pekonia ja makkaraa. Leikkaa se ylös ja lisätä sen munakas, cheesy ryynit tai paistetaan aamiaisen frittata kerrostunut perunoita, lihaa, pahoinpideltiin munat ja juustoa paistetaan uunissa. Varajäsen paistettu vihreä tomaatti Englanti muffinssi ja tasso varten kinkku munat Benedict, ja alkuun se hollandaise maustettuna cajun mausteita Etelä käänne klassikko ruokalaji. Elegantti brunssi ruokalaji, Hienonna Tasso ja lisätä sen kuoren piirakka. Lisää hieman kuutioina Tasso ja vaniljakastike varten piirakka.
Pasta ja Jyvät

Tasso on mausteinen korvike pekonia carbonara, hyvin yksinkertainen valmistelu spagetti nuudelit, pahoinpideltiin munia ja lihaa. Lämpö keitetty spagetti kokkeja munat kun he heitti yhdessä ja kinkkua lisää ainetta. Pari Tasso polentaa, joko sisällyttämällä se maissi aterian ja veden seosta tai lisäämällä sen kermainen kastike keveiden. Kuullota suosikki kasviksia voissa ja oliiviöljyä, kunnes he melkein keitetyt ja add kuoritut ja deveined katkarapuja. Kun katkarapu on lähes kypsää, lisää kuutioiksi Tasso ja palvella seos pastan. Elegantti, mutta helppo ruokalaji, sauté tasso jossa sieniä muutaman minuutin, lisää sitten vihreä sipuli ja valkosipuli. Sekoita kermaa ja keitä kunnes kastike sakenee hieman. Palvelee yli vermiselli pasta ja alkuun se raastettua parmesaania.