Suosittuja Kaakkois-Amerikassa, erityisesti Louisianassa, marinoitua sian huulet ovat tuotteen kulttuuria, joka rakastaa peittauksen ja hyödynnä ulos sika. Marinoitu sianlihaa on suosittu Deep South yli vuosisadan. Säästäväinen picklers menneiden sukupolvien suosituksi käyttöä harvinaista porsaan leikkauksia, kuten jalat, huulet ja hännät. Marinoitua osat ovat usein syödään purkista tai valmistettu riisi ja papu ruokia.
Valmistelu

Ennen jäähdytys- ja kaupallisten kuivatuksen, marinoitua sianlihaa oli tärkein ainesosa Monissa Creole ruokia, kuten punaiset pavut ja riisi. Sianlihaa kovetettiin suuri tynnyri ja säilytettävä vuoden ajan. Perinteiset valmistelu tapahtuisi noin 20 tuntia teurastuksen jälkeen. Sianliha jauhettiin, rei'itetty ja hieroi suolaa. Myöhempi kerrosta salpietari, mausteet ja lihan täytetty tynnyri, joka suljettiin vähintään 10 päivää. Nykyaikana, liha laitetaan purkkeihin ja peitetään suolavedessä seoksella.
Ainekset

suolavedessä peittaustarkoituksiin sianlihan on enimmäkseen etikkaa. Lihan ei vaadi keittämistä ennen peittausta, mutta joitakin osia keitetään lisätä arkuus, kuten jalat. Porsaan huulet on leikattu kasvot ja marinoitua ilman keittämistä. Farm Fresh Food Suppliers (farmfreshfood.com) on suosittu tuottaja marinoitua tuotteita. Heidän etikkaliemessä sika huulet upotetaan keinotekoisesti värjätyt suolavedessä, joka sisältää vettä, viinietikka, suola ja kuuma kastike.
Taste

mukaan maun testaajille työskennellyt Onion AV Club verkossa, jar sika huulet on vahva kemiallinen tuoksu, joka on "ei lainkaan muistuttaa lihaa tai suolavedessä." Testi-tiimi kuvaili maku kuin "nopeasti mutta erillisiä aaltoja" suolaa, lihaa ja etikka, joka lopulta sulautuvat yhteen maistuvat "lihaisa, suolainen etikka pilaantumista." Perinteinen välipala, kuten kuvataan asukas Louisiana, peitataan sika huulet päällystetty murskattu crawdad maustettu perunalastuja.