Onko samak-riisi ja kvinoa sama asia?

Samak-riisi ja kvinoa eivät ole sama asia. Samak-riisi on pitkäjyväinen riisilajike, jota kasvatetaan Intiassa ja Pakistanissa, kun taas quinoa on siemen, jota kasvatetaan Andien vuoristossa Etelä-Amerikassa. Sekä samak-riisi että kvinoa ovat gluteenittomia ja niissä on korkea proteiinipitoisuus, mutta niillä on erilaiset ravintoprofiilit. Samak-riisissä on enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita kuin kvinoassa, kun taas kvinoassa on enemmän kuitua ja proteiinia. Samak-riisillä on myös korkeampi glykeeminen indeksi kuin kvinoalla, mikä tarkoittaa, että se voi aiheuttaa nopeamman verensokeritason nousun.