Baking tourne brie douce dans une onctueuse, riche garniture pour tartiner. craquelins, les légumes crus et du pain. La croûte est comestible et habituellement laissé sur, bien que vous aurez envie de le couper en tranches sur le dessus de la roue de fromage avec un couteau tranchant si vous êtes en tête de brie pour que les saveurs des garnitures peuvent traverser le fromage. La croûte sur le fond et les côtés d'aider le brie tenir sa forme, de sorte qu'il ne fonctionne pas partout dans la casserole pendant la cuisson. Brie ne doit être cuit assez longtemps pour commencer fusion et permettre aux saveurs de se fondent, donc 15 minutes dans un Fahrenheit 350 degrés est généralement suffisant.
Plain and Simple

Brie en croûte est tout simplement cuit brie dans un bol de pain ou une pâtisserie. Le pain empêche le brie de courir et lui permet de garder sa forme. Vous pouvez laisser le côté et le zeste de fond en place ou le raccorder au large. Si vous utilisez un bol en pain, évider assez pour la roue de brie parfaitement ajustée. Pain bols aussi bien travailler si vous avez brie restes qui ne sont plus en forme de roue, parce que, comme il cuit, il va se stabiliser dans le bol. Alternativement, mettez-le sur un carré de pâte à tarte et envelopper la pâte autour de la roue, recouvrant le fond, dessus et les côtés complètement et pinçant la pâte fermée pour sceller. Pain bol brie cuit ne nécessite que la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Si vous remplacez le dessus sur le bol et l'envelopper dans du papier, vous pouvez le faire cuire pendant 45 minutes, ce qui fonctionne bien si vous utilisez une garniture savoureuse et que vous voulez les saveurs de pénétrer pleinement le fromage. brie de pâtisserie-enveloppé peut nécessiter 20 à 24 minutes dans le four pour la pâte à cuire à travers.
douces ou
Savory

nappages sucrés qui fonctionnent bien avec brie comprennent canneberges sauce, abricot ou de conserves de pêches, ou d'un sirop simple sucre-cannelle et de noix de garniture. sauce aux prunes complète également la saveur du brie, comme le fait une gelée de piment sucrée et épicée. Garnitures salées comprennent grillées ail, le romarin et le persil. Oignons doux caramélisés arrosé sur le dessus d'une roue de brie cuit fournissent à la fois une garniture aromatique et savoureux. Noix, comme les noix de pécan, noix et amandes grillées, travaillent aussi bien avec les deux garnitures sucrées et salées.